やさいめし ──プラントベース・ホールフードレシピ

忙しい日々のなかで、つい「早くできるもの」「いつものもの」を選んでしまう。 そんな私たちの食卓に、取り入れやすい工夫を届けてくれるのが『やさいめし』です。

特別なものはいらない。 身近な野菜や穀物、豆の力を生かして、いつものごはんを、からだにも心にもやさしい一皿へ。 卵や乳製品、さらには「油」さえ使わない驚きのレシピですが、そこにあるのは我慢ではなく、素材本来の豊かな味わいです。

「今日のごはん、どうしよう」 そんな日にこそ手に取りたくなる一冊です。 心まで満たされる食生活を、今日から始めてみませんか？